开展HACCP体系培训  助力食安风险防控

5月28日，受古蔺县市场监管局邀请，四川国检公司生产许可证评审专家针对古蔺县新增的22家白酒生产企业，举办了食品生产企业实施危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证培训会。

会上，四川国检公司专家详细讲解了HACCP体系的原理、实施方法和应用技巧，并结合白酒生产的实际情况，深入剖析潜在危害和关键控制点，提出针对性预防措施和监控手段。此次培训会有利于企业深入了解HACCP体系，逐步建立完善的食品安全监控程序和监控标准，助力提升古蔺县新增白酒生产企业的质量管理水平和食品安全风险防控能力。