强化风险分析研判 保障群众食品安全

2023年，四川国检公司坚持以抽检工作为导向，聚焦食品安全风险突出问题，多举措强化食品安全风险分析研判，持续提高抽检数据质量，不断提升群众食品安全满意度。

专研数据潜能，支撑治理决策。以大数据分析为抓手，采取“专人专岗”进行数据收集、传递、统计、审核，针对泸州产业结构和消费特点，充分利用国抽平台数据、国家及省级风险研判报告，构建重点行业、品种、环节、业态、时段、区域、指标等食品安全风险清单和数据模型，开展实时舆情分析、多维度数据分析，提高抽检问题发现率，研判出食用农产品农药、兽药残留超标，蔬菜制品和香辛料的二氧化硫残留超标，食糖中螨超标，食品添加剂超标等食品安全风险突出问题，为研判食品安全潜在风险隐患提供靶向支撑。

深挖问题根源，指导技术服务。组建了由12名副高以上职称、从事食品检验10年以上的“专业技术团队”，采用“数据分析+倒查资料+实地调研+回头看”方式，免费技术服务建材、食品、化工、酒类等生产企业33家，制定服务方案22份，为企业提出建议和意见89条，收集《客户信息反馈表》157份，后续形成详细的技术服务报告20份，培训企业检验员及企业代表260余人次。从食品原材料、生产工艺、环境条件、储存、运输、保质期、进出货台账等方面开展全链条问题排查分析，排查出生产企业主要存在环境污染、生产和储存过程污染、保存方式不当、生产过程管控不到位等8个方面风险隐患因素，为治理食品安全风险隐患提供强有力技术支撑。

凸显举措实效，守护食品安全。依托“技术指导、现场考评、月度抽查、监督整改”等手段，提出加大当季食品抽检力度、加强有效隔离、增加样品标签核实环节、关注食品抽样代表性等6条建议意见。结合常态化的数据统计分析和每季度的分析研判会，覆盖粮食加工品、酒类、茶叶、食用农产品、蔬菜制品、餐饮食品、保健食品等33个大类，生产、流通、餐饮3个环节，以及学校周边、农村市场、景点、网络销售等多种业态，形成专项的质量分析和研判报告9份，准确把握食品安全状况，研判风险隐患，提供科学决策参考，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。